رابطه مو با نان جو: از آن جا که نان جو دارای خواص آنتی اکسیدان است، در تقویت مو و تحریک رشد مو بسیار موثر بوده و می‌توان از آن در جهت تقویت مو کمک گرفت. از طرفی جو سرشار از آهن و مس است که در تقویت مو نقش مهمی ایفا می‌کنند، همچنین جو دارای تیامین و نیاسین است که در تحریک رشد مو موثر می‌باشند. از دیگر خواص جو برای مو، سرشار بودن از آهن و مس است که می‌تواند با ریزش مو مبارزه کند.
جو یکی از غلات بسیار مفید برای بدن است و به دلیلی داشتن ارزش غذایی بالا، یک غذای کامل به شمار می‌رود. جالب است بدانید، جو در دسته غلات پر مصرف در جهان قرار گرفته و به شکل‌ها و طعم‌های متفاوتی موجود است. همچنین خواص نان جو بی‌شمار بوده و برای بدن بسیار مفید است.
جو یکی از مهم‌ترین و پرکاربردترین غلات در زندگی روزمره است که به شیوه‌های مختلف و در بسیاری از نان‌ها و غذاهای سنتی پیدا می‌شود.
روغن کنجد که یکی از مواد اولیه‌ی ضروری در آشپزی شرقی است، یکی از منحصربه‌فردترین، معطرترین و طعم‌دارترین روغن‌هایی است که می‌توانید در آشپزخانه‌ی خود داشته باشید. طعم نسبتاً شیرین و آجیلی آن به سبزیجات بخارپز شده رنگ و بو می‌بخشد و طعم سالاد را مطبوع می‌نماید و حتی تنقلاتی مثل ذرت بو داده یا بستنی را خوشمزه‌تر می‌کند! روغن کنجد از دانه‌های کنجد گرفته می‌شود و در انواع مختلفی موجود است که هر یک دارای خواص، عوارض، نحوه‌ی مصرف و ویژگی‌های مخصوص به خود می‌باشند. جالب است بدانید که این روغن جای پای خود را در رژیم‌های لاغری نیز باز کرده است!
برنج قهوهای برای افراد دیابتی و دارای قند خون بالا، بسیار مفید است. زیرا شاخص گلیسمی (این شاخص به ما می‌گوید به طور مثال پس از صرف مقدار مشخصی از ماده غذایی خاص، قند خون به چه میزان افزایش خواهد داشته است) پایینی دارد، در نتیجه انسولین بدن را کاهش می‌دهد و موجب تثبیت قند خون می‌شود. در مطالعه‌ای که بر روی مقایسه‌ی بین برنج سفید و برنج قهوهای صورت گرفته است نشان می‌دهد برنج قهوهای سرشار از اسید فیتیک، فیبر و پلی‌فنول‌های ضروری است.
در روایات بسیاری در مورد روغن شحم گاو صحبت و مصرف آن توصیه شده است. برخی از این روایات را در ادامه آورده‌ایم:
در روایت معروفی از پیامبر (صلی الله علیه وآله وسلم) این‌گونه آمده که: گاو گوشتش مرض، شیرش شفا و شحم‌ش دوا است. (طبّ النبی، ص۲۷) که منظور از شحم، بنا بر گفته‌های مذکور، همان چربی اطراف قلوه‌گاه گاو می‌باشد.
احتمالاً تا کنون درباره‌ی ارزش غذایی و خواص روغن کنجد زیاد شنیده‌اید. این امر تا حدی درست است؛ اما یادتان باشد که روغن به هر حال روغن است و فرق نمی‌کند کنجد باشد یا زیتون و آفتابگردان! همه‌ی روغن‌ها دارای کالری بالایی هستند و برای جلوگیری از افزایش وزن باید به صورت محدود و با برنامه مصرف شوند که در ادامه‌ی مطلب خواص روغن کنجد، به آن خواهیم پرداخت. مانند تمام چربی‌ها، روغن کنجد هرگز از نظر مغذی، با غذاهای کامل رقابت نمی‌کند. در زیر، فهرست مواد مغذی موجود در هر قاشق چای‌خوری از روغن کنجد تصفیه شده، آورده شده است:
